ماهی خشک ساردین

نام ماهی ساردین خشک برگرفته شده از جزیره ساردنی ایتالیا می باشد، این نوع ماهی در زمان های قبل در این جزیره بسیار فراوان بود، به همین علت به این اسم، نامگذاری شده است. ماهی ساردین از ماهی های روغنی دارای پروتئین و ویتامین های بالایی هستند. و جزو خانواده شاه ماهی شمالی به حساب می آیند، […]

ماهی خشک جنوب یا ماهی خشک ضمن صید

ماهی خشک ضمن صید یا همان ماهی خشک جنوب ماهی هایی هستند که در فصل صید میگو توسط صیادان صید می شوند. بعد از صید میگو ماهی هایی که در تور میگو هستند و از نظر صیادان ارزش اقتصادی ندارند از میگو جداسازی می شود و برای خشک کردن زیر نور خورشید به حالت ارگانیک […]

ماهی خشک متو

ماهی خشک متو یا ماهی خشک متوتا ماهی ریزی است که در نزدیکی ساحل و در قسمت های کم عمق دریا زندگی می کند،این ماهی به دلیل ارزش غذایی بالا، طرفداران زیادی دارد. با آغاز فصل بهار صید ماهی متو در هرمزگان آغاز می شود که شهرستان های پارسیان، بندرلنگه، قشم و جاسک عمده مناطق […]

خواص ماهی خشک

امروزه تکنولوژی نگهداری مواد غذایی در کشورهای صنعتی به پیشرفت‎های چشم گیری دست یافته است. این پیشرفت ها باعث گردید تا با استفاده از تکنولوژی های دقیق و با کارایی بالا، مدت ماندگاری مواد غذایی افزایش یابد.اولین عامل مؤثر در افزایش مدت ماندگاری کلیه مواد غذایی کاهش رطوبت آنها تا حد مناسب می باشد.خشک کردن […]